不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。
這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。
所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。
有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。
有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。
咖啡
就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚
為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??
單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡
因為藍山咖啡有著以下特色
頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁
咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。
炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些
其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖
不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？
最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高
它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度
以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹
臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]
緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut
[ 阿里山 卓武山咖啡農場 ]
卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！
這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！
臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]
龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar
[ 阿里山 吾佳莊園 ]
吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。
莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。
在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度
<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！
<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！
一杯好喝的咖啡要如何定義？
有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……
通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……
當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。
但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解
如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。
BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧
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花蓮藍山咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。
那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 桃園冰釀咖啡企業禮品推薦
1.找到自己喜歡的咖啡味道
想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 桃園即溶咖啡禮品推薦
有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。
2.查看咖啡豆的來源
通過查看咖啡的產地，桃園藝伎咖啡新年送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。
世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。
中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；
南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺南冰釀咖啡網友推薦
巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；
非洲咖啡
包括來自衣索比亞，南投即溶咖啡試喝心得 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；
印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。
3.查看處理方法
不同的處理方法，新竹衣索比亞咖啡新年送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。
日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。
4.查看烘焙程度
不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林藝伎咖啡新年送禮推薦
淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。
5.查看咖啡豆種類 彰化阿拉比卡咖啡網友推薦
最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。
Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。
6.單品豆或拼配豆 宜蘭濾掛式咖啡評價分享
單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。
世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。
拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投浸泡式咖啡評價分享
白天很亮， 我們可以在大千世界到處游蕩； 晚上很黑， 家是最溫暖的避風港。 白天很忙， 我們要在各自的工作中上班站崗； 晚上要閑， 要按照自然規律好好休息補充一天所消耗的精力。 白天很現實， 我們都在做著各自的事或與各種人交往； 晚上很虛幻， 我們只能時常仰望深邃的夜空， 并將要去那內心世界才能到達的夢鄉。 >>>更多美文：自創詩
“有時候，我會成為阿嬤的小幫手，添柴火，灶膛火嘩嘩響，像笑聲，阿嬤說它笑了，遠方的客人要來了，所以它笑了。我常想，阿嬤是多么富有，把生活過得那么哲理，灶膛火里的笑聲就是阿嬤的心里話。灶膛開火，笑聲滿膛，這是一種對生活的渴望，一種對生活美好的寄寓。”我想，《舌尖上的中國》之所以吸引人，除了美食味覺上帶來的誘惑沖擊力，很大的一個原因就在于這種系住人鄉愁的濃情煙火細節吧。 專題片里拍攝到的灶，和我老家的灶相比，除了塊頭更小些，形狀大同小異，呈“L”形，前排三口大鍋，轉角一口小鍋。三口大鍋的灶膛口前擺放著一根長凳。那口小鍋是沒有灶膛口的，借助膛與膛的貫通之道傳輸熱量。這口小鍋屬于慢熱型的鍋，不適宜煮菜，而是用來燒一家人洗臉洗腳洗碗筷衣物用的溫水熱水。 平日里，母親站灶臺煮菜，我們幾個娃子和爺爺奶奶就坐在長凳上添柴燒火，或做些錘子剪刀布之類的游戲。一日三餐，一年四季，周而復始，母親就在這尋尋常常的灶臺上，尋尋常常的日子里，如同魔術師一樣，用鍋碗瓢盆這些簡單道具，變幻出符合一家人口味的有酸有甜有苦亦有辣的各式農家菜。 有些菜的制作，母親需要坐在灶膛口前的我們配合。她用的是鍋，我們用的是鍋下燃著熊熊旺火的灶膛。燒辣椒是我孩提時學會的第一項技術活。 辣椒必須是園子里剛采回的新鮮辣椒，懨癟了的辣椒會大打折扣。將洗凈擦干的辣椒平鋪在平日里鏟木炭的鐵鏟上，放入灶膛烈焰中。待辣椒嗶剝作響，便迅速拿出來，放到內帶豎紋的小陶罐里，撒入鹽粒和少許味精，如同中藥鋪里的技師搗藥般將辣椒搗爛，再澆上一點熱好的豬油即可。 如若你要說，這樣燒出的辣椒不衛生，免不了有炭灰鍋煙灰。是的，的確會。但是，吃燒辣椒，要的就是這種感覺，吃起來又香又辣，又有用鍋炒辣椒炒不出的那種煙火味，實在是風味這邊獨好。 灶膛里還可以燒豆。豆是農家利用水稻田田埂套種的黃豆或黑豆，不施肥不下藥，就讓其經風沐雨自由生長的那一種。連殼放置鏟中，放入灶膛里燒，燒得嗶剝作響，燒得豆香濃烈。然后取出，迅速吹去豆殼灰，放入盤中，勻灑一些鹽水，待高溫散去，一粒粒豆子逐漸硬實起來。這時，就到了吃燒豆的時機了。 灶膛里還可以燒芋子，燒淮山，燒地瓜，燒馬鈴薯。燒這些東西，相比燒辣椒豆子就更簡單容易，把其放入灶膛的炭灰中埋好，然后花點時間耐心等待便可。《舌尖上的中國》說，“灶膛里的火就像太陽，從頭到腳地暖……附和著灶膛火的笑聲，深深烙在心里”，這樣的感覺很讓我回味。每每想起，耳邊就會回響起灶膛里傳來的嗶剝之聲，煞是親切。 >>>更多美文：散文欣賞
人們大多具有戀舊情結，因此，總覺得如今的年味不如往年來得濃。 爆竹聲聲除舊歲，笑聲朗朗迎新春。在陣陣鞭炮聲的催促下，新的一年邁著輕松的腳步款款而至。那時的我們正是“早晨八九點鐘的太陽”，與我們結伴而行的是“月光光，秀才郎，騎馬仔，過三堂”的民謠，以及“天上星，亮晶晶，我在大橋望北京”的詩句。過年一到，許多愿望可以得到滿足，放鞭炮、穿新衣、吃肉、玩……簡單而快樂。有一年大年初一的下午，一掛六分錢的鞭炮放完了，我們竹溪大隊買不到了。我就約上幾個小伙伴，邊玩邊走，來到玉斗公社，可惜這兒也只剩下大個兒的“二踢腳”之類，我們舍不得買，就繼續向坑仔口公社進發，大有不達目的決不罷休的勁頭。為了走捷徑，我們選擇難走的小路、山路。到了坑仔口，我們如愿以償買到了六分錢一掛的鞭炮，簡直如獲至寶。那種快樂，記憶猶新。 后來，我結婚成家了，孩子也一天天長大。過年的時候，最盼望的是，在醫院工作的妻子春節不用加班，但這幾乎是不可能的。因而，也就退而求其次，希望她大年三十不必上夜班。這樣我們一家三口就能圍坐在電視機前看春晚，其樂融融。連續多年，春晚成了我們一家過年的“必修課”，不管人們對其評價如何。零點前后，我們還有一件事忙得不亦樂乎，那就是給在老家的親人一個個打電話，祝他們新年快樂！給五湖四海的朋友們發短信，向他們表示新年的祝賀！有的短信是原創，有的則是“復制”“粘貼”，但心是真誠的，祝愿是美好的。有一次，給一個雜志編輯發短信“過年好，過了年更好！”，那編輯回復“言簡意賅，內涵豐富，祝福滿滿，同樂！”對此，我心里美滋滋的。 如今，我已過了知天命之年。雖然仍做不到“不以物喜，不以己悲”，但“穿新衣”之類的愿望隨時都可以實現，用不著等到過年，心態也就漸趨淡然。過年的時候，更盼望的是家人團聚、親人健康。這幾年，老父親身體不好，我們全家都回農村老家，與父親相伴，與弟弟一家團聚。大年三十，父親喜歡打牌， 我們全家分成兩撥，一撥濤聲依舊看春晚，一撥吆五喝六打撲克，樂此不疲。零點將到的時候，我們就把八仙桌抬到家門口，擺上年糕、魚肉、糖品和水果等各種貢品，點上香燭，燃放起大串的鞭炮和沖天的煙花，在家家戶戶震耳欲聾的鞭炮聲中迎接新年的到來，期待來年風調雨順、五谷豐登。 其實，過年之樂，因時因地因人而異；而家人團聚的濃濃親情，以及對未來更美好生活的期盼之心則是不變的。 >>>更多美文：情感日志
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